紅茶作り
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和紅茶作り
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茶園視察に神六山へ
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茶畑放棄地が
あります
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近くで畑仕事を
されている方に
お訊ねしました。
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高齢化が進み
管理できていないとのこと。
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周りを見たら
まだまだあります。
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紅茶には
オータムティーがありますが、
日本茶は番茶といいます。
「放棄茶葉をすこしいただいていいですか❓」
「よかよ、
いるだけ摘みんしゃい」
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うわー嬉しい❗️
「ありがとうございます❣️」
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でもでも
少しだけ
摘んでいただいてきました^_^
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実は生徒さん達や仲間達と
茶摘みや製茶をしたくて
茶畑を
探していたのです。
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早速家に持ち帰り
「和紅茶」作りに
挑戦しました。
▫️萎凋
↓
▫️揉捻
↓
▫️発酵
↓
▫️乾燥
秋茶葉しかも
放棄茶葉ですので
葉が硬いので
揉捻という
揉む作業が一番時間がかかりました。
自分で作った
紅茶を愉しむ
十六夜のひととき
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しっかり紅茶の香りが
しましたよ🌼
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