猪子餅
猪子餅
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茶の湯では
風炉から炉に替わる
亥の月の炉開きの日
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呈される
「亥子餅」こ
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猪の子（亥子〕のうりぼう
に似せて作ります。
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本来は新米にあわやひえなどを混ぜて作りますが
私は肥後の寒晒し粉に
友が作ったゴマを炒り
つぶしたのを混ぜて
手作り餡を入れ
うりぼうみたいに
形を作るんですが、
お店の猪子餅は
とても美しいけど
私作は田舎うりぼう^_^
ゴツゴツ
餡が多くて決して
品がいいとは言えない^_^
それでも
優しい生徒さんや夫は
美味しいって言ってくれる
豚も褒められたら木に登る
まさにそうで
セミナーが続く日々
毎朝
猪子餅屋さんになりきり
蒸し器で蒸す毎日
楽しいひととき
蒸し器で蒸したあとは
最後に丹波の黒豆きなこをふりかけて出来上がり❣️
自分でいうのもなんですが^_^
お い し い❣️
セミナーの朝
出来立てで
夫と楽茶タイム☕️
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長い年月
愛用している
肥後寒晒し粉の白玉粉です。
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